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[新竹] Doftar 朵芙黛歐式小館

前些日子,友人告訴我北大教堂後方開了家新的西式餐館,恰巧周末沒什麼事,便邀集了女友實驗室的成員一同去嚐嚐鮮。這家叫做Doftar-朵芙黛的餐館位於北大陸教堂後方的巷子中,招牌不是太顯眼,所以若不仔細尋找,可能會認不出來。Doftar的外觀以濃郁的香吉士黃作為底色,配合著橘紅色的小招牌,感覺活潑中帶點神秘。 走進店內,四周的牆面漆上了十分熱情、繽紛的紅色與綠色,很有特色。唯一比較不協調的地方大概就是店裡的大理石地板吧!稍微破壞了色彩營造出的洋溢氣氛。這裡的餐點大概就分成排餐、義大利麵與披薩三種,我們一行六人接受店家的建議,分別點了兩道沙拉作為開胃菜,並選了四道主菜一同分食。兩道沙拉分別是燻鮭魚沙拉(Smoked salmon salad)($360)、凱薩沙拉(Caesar salad)($280);四道主食則分別為排餐類中的豬肋排(Pork steak)($450)、義大利麵中的焗烤千層麵(Lasagna)($280)以及披薩中的MAFFIOSO($400)、TOSCANA($330)。每個人並外加$80換取每日濃湯與飲料的套餐。(詳細價目與菜單請參考下方店家網頁) 位於北大路旁巷中的Doftar 朵芙黛歐式小館,外觀是鮮豔的香吉士黃; 店家的招牌小而簡潔; 不收取服務費;店內提供無線網路; 庭院裡種滿了香草;新鮮的香草應用在料理中會顯得特別的香而新鮮。 裡頭色彩鮮豔; 內部靠窗的一角; Doftar的名片; 首先是我們的凱薩沙拉與燻鮭魚沙拉。點菜時,店家還特別強調他們家的凱薩沙拉吃起來與一般的口味不太一樣。不過因為我不太吃起士,所以只淺嘗了幾口。印象中,朵芙黛的凱薩沙拉醬嚐起來頗濃郁,搭配煙燻雞肉丁與麵包碎片的口感還不錯。至於口味方面,倒是嚐不出有什麼特別異於他家並令人驚艷的味道。 第二個登場的燻鮭魚沙拉則讓我們驚喜連連。這道沙拉的擺盤很精緻,鮭魚片點綴在翠綠的生菜上,並環繞著佐著酸豆的粉黃蜂蜜芥末醬周圍。光是鮭魚那鮮豔誘人的橘紅色與生菜的紫和綠便讓人視覺豐富,胃口大開。生菜淋上檸檬汁與蜂蜜芥末後,配合著帶有煙燻風味的鮭魚片,味道酸中帶著鮭魚的甘甜,十分好吃!!是頗為值得推薦的一樣。今日的每日湯為玉米濃湯,味道蠻濃郁的,只是奶味稍重了點。 凱薩沙拉上桌($280); 換個角度; 凱薩醬很濃郁,生菜搭配雞丁的口感豐富; 不知是凱薩沙拉附的麵包還是一般附餐的手工麵包; 表皮酥脆但內部濕軟,口感沒有想像中的q彈; 接下來是煙燻鮭魚沙拉($360),視覺上十分豐富、繽紛; 換個角度,裡頭有生菜、煙燻鮭魚片、蕃茄、酸豆等材料; 特寫;鮭魚的色澤令人口水直流; 附餐的每日湯,今日是玉米濃湯; 裡頭有玉米、小黃瓜丁,只是味道稍微奶了點; 緊接著上桌的便是豬肋排($450)與千層麵($280)。豬肋排大概是今日的第一名,當然在價錢與口位上都是。豬肋排伴隨著蘑菇與份量不少的蘋果生菜沙拉上桌。一份肋排的份量大概有六塊,由於用特殊醬料醃過,因此烘烤完的肋排色澤鮮豔動人,泛著誘人的油光。豬肉吃起來的口感很像外頭烤鴨胸鹹中帶甜的味道,多汁、層次豐富之外,色、香、味俱全,同行的人一致覺得好吃。蘋果生菜沙拉則用蘋果、番茄片拌著美生菜,用簡單的檸檬汁提味,味道還不錯。 唯一的一項義大利麵類是焗烤千層麵。千層麵是片狀的手工義大利麵搭配肉醬一起焗烤,口感酸酸甜甜的,味道不算差,但是也沒什麼特別之處。相較之下,先前在台北Luna D`ltalia月之義大利餐廳嚐用的千層麵便出色至極。 豬肋排上桌; 肋排特寫; 另一個角度;泛著油亮的肋排色澤很誘人; 肋排多汁味美;若能在骨頭部份貼心地包層錫箔紙會更好; 焗烤千層麵; 特寫; 麵體中規中矩;沒有想像中q彈; 最後是我們點的兩道披薩,分別是傳統義式口味的MAFFIOSO($400)與TOSCANA($330),大小約十二吋。這裡的披薩是現點現做,因此需要一點耐心等待。不過等待是值得的,剛出爐的披薩香氣撲鼻,拿取時還可以體驗起士牽絲的感覺。MAFFIOSO主要的材料是帕瑪火腿、黑橄欖與羅勒,在羅勒的提味下,味道鹹香。TOSCANA則是用肉醬與墨西哥辣椒為材料。墨西哥辣椒味道比想像中嗆辣,但是卻也令人辣得過癮。整體來說,兩種披薩的口味都不錯,算是朵芙黛中較為出色的項目。 整體而言,朵芙黛的優點在於食物口味還算不錯。不過大概是因為八月(2010)剛開幕的關係,服務的品質還有待加強。店家雖然會很關心顧客的用餐狀況,但有些問題回答的卻有點狀況外。價位方面,個人是覺得稍微偏高了些,不過店家也不加收服務費,因此算還可以接受。給大家參考囉!! MAFFIOSO披薩($400); 紅綠黃的顏色搭配; 熱熱的會牽絲; TOSCANA($330)披薩; 特寫; 裡頭的墨西哥辣椒頗為嗆辣; 店家資訊: Doftar 朵芙黛歐式小館 地址:新竹市北大路166巷1弄4號 電話:03-5266002 時間:11:00~22:00(周二公休) 網站:http://tw.myblog.yahoo.com/doftar 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我
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