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[斗六] 百聞不如一見-老謝牛肉麵

一直聽聞雲林斗六市上有家高貴不貴的牛肉麵店以牛肉多而大而出名。經上網搜尋後,原來這家牛肉麵店是位於斗六外環道大吃市的老謝牛肉麵,週末恰巧到斗六拜訪家人,於是中餐便特地蒞臨老謝親嚐久聞不見的牛肉麵。 由於喜歡紅燒湯頭,於是這次就點了基本款的紅燒牛肉麵($130;2010.10)試試。乍看之下,老謝牛肉麵的定價十分台北化,在純樸的斗六顯得特別高貴,不過忐忑的心在牛肉麵上桌後便消除了大半,三大塊又長又大的牛腱肉顯眼地平躺在麵上頭,讓人不驚訝都難。原來,雖然這裡的定價貴,不過牛肉給的份量真的不少。這裡三大塊的份量在一般的牛肉麵店家裡應該都可以切到9~12塊。所以,這樣來看的話,老謝這百元等級的價位尚可稱得上高貴不貴。 先說說牛肉吧!老謝的牛肉是採用牛腱子肉,肉質燉煮得很軟嫩,但卻不會軟到失去口感,配合著帶筋部位的滑嫩口感,整體來說在水準之上。湯頭方面,剛上桌的牛肉面上浮著一層紅色的辣油,原本會以為很辣,其實不然,這辣油應該只是用來提香,連不吃辣的我都不覺的辣。至於湯的口味,看起來清澈而嚐來清爽,只是味道稍嫌不夠豐富,也稍微甜了點,但在加入酸菜提味後,相對的好喝許多。麵條部分則類似拉麵麵條,吃起來有嚼勁又很Q彈,算是很成功的一部份。 整體來說,這碗老謝牛肉麵的牛肉份量多、麵條好吃,單就口味而言,算是很不錯了!!參考囉! 位於斗六大吃市的老謝牛肉麵;(題外話:隔壁的麻辣店生意似乎很不錯XD) 店內很明亮寬敞; 店內一角; 櫃檯另一頭有小菜可選擇; 價目表(2010.04) 吃牛肉的好處:p 紅燒牛肉麵($130)上桌; 牛肉很大塊; 另一個角度; 這裡一塊的份量在別家都可以切個3~4塊; 肉質燉得很軟嫩; 麵條則類似手工拉麵; 店家資訊: 老謝牛肉麵 地址:雲林縣斗六市中山路424號(大吃市內) 電話:05-5345686 營業時間:10:30~14:00;16:30~20:00(每月第一、三個星期日公休) 官方網址:http://www.lao-xie.com
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