Cimetiere De Montmartre

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[竹北] CP值超高的上品苑鐵板燒

2010.09.14update:上品苑將於十月於光明六路饌巴黎附近再開一家新的旗艦店,所以地點與坐位應該會比目前還要好預約囉!~ 這家位於竹北高鐵站附近的上品苑鐵板燒其實是同事介紹推薦的,前些日子同事離職聚餐時便來體驗過一次,個人認為評價頗高。對於CP值,據同事轉述別人的說法,這家鐵板燒是點$380套餐會想要掏出五百元付帳的!至於是否真得那麼超值,那就隨著這篇食記慢慢看下去囉! 上品苑位於竹北高鐵站附近的興隆路,地點有點偏僻,不過好處就是停車比較方便。店裡就只有兩個鐵板燒桌台,以一桌十來位來算,一個時段大約也僅能容納二十出頭的人。所以不事先預約,幾乎很難順利品嚐。此外,店家也會在預約時提醒用餐時間限定1小時,不過吃完熱食後,可以悠閒地去二樓享用甜點及飲料,所以其實也還好! 這裡的料理是採取套餐式,完整的套餐吃下來包含了沙拉麵包、開胃菜、精緻湯品、霸王蝦佐深海鮮魚、沙拉、鐵板燒主食、季節食蔬、甜點、飲料等九樣料理。鐵板燒主食部分,最低價的套餐要$380(+10%),分別有脆皮雞腿、香煎松阪豬、地中海雞肉、紐西蘭帶骨牛小排等四種可以選擇,更高一點則分別是檸檬鱈魚排($450+10%)、鮮嫩法式羊排($460+10%)、美國薄燒霜降牛肉($520+10%)、特極菲力牛排($520+10%)、頂級牛肉捲($550+10%)等。 位於竹北的上品苑(2010.10會有第二家分店開幕,詳情請洽店家) 用餐前的友人合影; 一樓只有兩個鐵板燒桌,一桌約莫只能容納十人; 菜單兼價目表(2010.09); 用餐前,服務生會送上熱茶;倒茶的服務也相當地即時迅速。 由於我們一行十個人點的餐點都不致相同,所以就依照上菜順序介紹囉!就定位後,首先上桌的是沙拉麵包與湯品!所謂的沙拉麵包不像一般餐廳的麵包加上沾醬,而是於煎香後的法國麵包放上由番茄、洋蔥、香料調和過像沙拉般的餡料。上品苑使用的麵包是法國麵包切片而來,不過口感比市面上的法國麵包軟嫩得多。由於麵包經過鐵板燒微烤過,所以表皮酥酥脆脆的,香氣十足,搭配餡料來食用,味道真的不錯! 這天的湯品有兩種可以選擇,分別是海鮮巧達湯與牛肉清湯。我的牛肉湯味道不錯,牛肉與番茄、蔬菜的味道都有融入湯中,呈現一股自然豐富的酸甜味。因為不喜歡奶油,所以沒有特別嚐試海鮮巧達湯,不過海鮮巧達湯看起來中規中矩,味道應該不會差到哪裡去。 上桌後,首先是沙拉麵包。師傅會將麵包稍微用鐵板將表皮烤酥; 接著擺上欲先拌好的餡料; 特寫; 然後沙拉麵包就上桌囉; 今日湯品有兩種,這是我的牛肉湯; 特寫; 友人點的海鮮巧達湯; 特寫; 接下來的兩道料理是開胃菜與霸王蝦佐深海鮮魚。這天的開胃菜是香煎干貝佐蘆筍,師傅手先將大干貝兩面煎熟,擺上用鐵板蒸煮的蘆筍後,在淋上酒醋、橄欖油做成的沾醬,開胃菜便大功告成。其中,干貝吃得出淡淡的海水鹹味與鮮甜的餘韻,算是一道簡單卻又出色的小料理。 接續的霸王蝦佐深海鮮魚其實就是明蝦加上口感類似多利魚(魴魚)的魚排。蝦子與魚排都是用鐵板煎成,沒有太多餘的調味。上桌前,師傅會於盤中擺上搭配魚蝦食用的涼拌小菜(洋蔥片加上海帶),並佐上蜂蜜芥末醬一起沾食。由於食材都蠻新鮮的,因此這道料基本上也沒啥好挑剔的! 接下來的開胃菜是干貝加上蘆筍; 剛煎好的干貝超級誘人; 擺盤後林上酒醋,特別能刺激味蕾,帶出海鮮的甘甜; 干貝好吃! 接續的是霸王蝦加上深海魚,首先會在盤中擺上涼拌小菜與蜂蜜芥末醬; 成排的蝦子; 以及煎魚排; 擺盤後便上桌; 魚排口感像是多利魚,鮮嫩而沒什麼腥味; 沙拉部分也分為兩種,分別是凱薩沙拉與和風沙拉,其中的和風沙拉又有多種醬汁可以選擇,例如我點的便是搭配日式油醋醬的和風沙啦。沙拉部分,基本上中規中矩,大小與份量也很適中。 由於雞腿肉較厚,因此接下來師傅先料理的是友人的脆皮雞腿排($380)。雞腿的肉色粉紅,看起來十分新鮮。經過數分鐘的等待與主廚不斷地翻面,雞腿排耗了不少時間才上桌。不過等待是值得的,基本上料理的功夫不錯,皮的部分頗為香酥,口感在水準之上。 在價位$380的套餐中,還有牛小排與松阪豬,其中牛小排就併入稍後的牛肉部分一起說。松阪豬就是所謂的豬頸肉,口感較一般豬肉為Q且有嚼勁,與雞腿、牛小排都是此價位不錯的選擇。(意思就是雞胸肉比較不推XD) 沙拉有兩種,這是我的和風沙拉(油醋醬); 特寫來一張; 同行友人的凱薩沙拉; 一樣來張特寫; 在此同時,師傅已將今日的食材都準備好囉,等會兒就是主食的表演秀; 接著同行友人的雞腿先下鍋,肉色很美; 煎好了翻面; 然後切塊並排排站,讓裡面完全熟透; 脆皮雞腿上桌; 特寫,脆皮雞腿是個人在$380價位中,與豬排、牛小排評價前幾名的唷; 松板豬下鍋囉; 接著切片,肉色一樣呈現粉紅,很美; 翻面後就差不多可上桌; 松阪豬上桌!! 基本上鐵板燒就是吃肉的新鮮原味,這豬肉有嚼勁,好吃; 牛肉部分,我們這行人有點到帶骨牛小排($380)、霜降牛肉($520)、菲力牛排($520)與頂級牛肉捲($550)。基本上,除了牛肉捲的作工教複雜外,前面三者基本只是牛肉部位的不同。基本上霜降牛的口感與牛小排差不多,差就差在霜降牛的口感稍微嫩了點(所以與其要吃霜降,不如點便宜一點的牛小排)。菲力牛肉的油脂較少,所以相較於前面兩者,口感又更軟嫩些,同時也比較有肉味。 頂級牛肉捲看起來是使用切成薄片的無骨牛小排,兩面各煎個幾秒後,趁熱捲起來。據友人表示,味道鮮嫩多汁,貴得值得!! 牛肉部分,首先下鍋的是我點的霜降牛肉; 怎麼每種肉的顏色都很美XD 切片; 五分熟的牛肉上桌; 特寫來一張,吃原味就很好吃啦; 接續的是友人的牛小排; 塊起鍋啦; 牛小排上桌,口感不會差霜降太多; 特寫,師傅會留下骨頭部分的肉繼續煎; 菲力牛油脂少,沒那麼香但是肉質特別地嫩; 切塊; 起鍋; 擺盤。肉質軟嫩富含肉汁呀!!! 最後是牛肉捲,先煎第一面幾秒; 接著快速翻面,擺上我也吃不出來的東西; 接著用鏟子捲起來; 牛肉捲上桌; 換個角度,趁熱食用超好吃; 主菜上完後,在一樓的最後一道菜便是季節食蔬。今日的蔬菜是炒高麗菜,稍微加點鹽巴拌炒味道便很清香了。吃完高麗菜,時間也差不多過了一小時,最後我們被請到二樓就坐,在這裡可以享用甜點與飲料。 甜點部分是甜煎餅夾紅豆餡,口味還好而已,沒有熟食那麼地令人驚艷。飲料則有果汁、咖啡、紅茶三種選擇,以我點的紅茶來說,品質還不錯,不是那種劣質紅茶。 整體來說,這裡的服務、餐飲水準都令人印象深刻地好。相較於新竹更高檔的老爺鐵板燒或台北要價千元之上的紅花鐵板燒,上品苑雖然不若前者精緻,但CP值真的高了很多,值得參考!! 吃完主菜後,接著是炒時蔬(高麗菜); 特寫(味道大概也想像得出來吧XD); 用完熱食,我們上到二樓的空間; 這裡享用餐後甜點; 斷面秀,口味普普; 餐後的冰紅茶; 店家資訊: 上品苑鐵板燒 地址:新竹縣竹北市興隆路三段331號 電話:03-6673524 時間:11:30~14:00、17:30~21:00 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我
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