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[竹北] 一家傳牛肉麵

今天要介紹的一家傳牛肉麵,是我在竹北吃過算好吃又不至於貴到太誇張的一家店。一家傳牛肉麵就位於縣政二路上,過了光明六路往北大約一兩百公尺就到了。據老闆說,他們原本在新竹市延平路營業,店名叫做金大,後來金大結束後曾經去過大陸,最後又搬到竹北地區來。 為了逃避人潮,方才接近中午的十一點多,就抵達一家傳。由於之前吃過一家傳的牛肉麵,於是今天特別點了還有牛肉、牛筋與牛肚三種食材的"牛肉三合麵"($120;大碗加$10)(2010.07)來體驗,至於麵條就選擇刀削麵條囉。 大概是第一個客人吧,所以我的麵一下子就上桌。先說說份量吧,大碗的牛肉麵份量不少,其中的牛筋與牛肚大約都有三塊,牛肉部分也差不多有三塊,整體來說給得十分大器。牛肉部分則滷得恰到好處,不僅帶筋部分Q彈,瘦肉也不柴軟嫩,水準之上。 一家傳湯頭的口感同樣另人激賞。湯頭呈現清爽的透明狀,沒有太多的浮油與殘渣,喝起來也不像是醬油調味而成的。口味上,一家傳的湯頭類似中壢的新明牛肉麵與龍山國小旁的大內牛肉麵,但除了胡椒的辣味外,還融合了中藥的香味與牛肉原汁,三者兼容並蓄,得到最好的加乘效果。因此,品嚐起來不會像新明或是大內牛肉麵般的胡椒會讓人辣到冒汗。至於刀削麵條,口感則是相當Q彈,亦是令人滿意。 整體來說,相較於先前吃過的文化城牛肉麵,竹北一家傳的價位相對親切一點(牛肉麵$90;大碗$100),口味也不錯,值得推薦給大家!! 位於縣政二路上的一家傳牛肉麵; 店內座位不算多,約八桌; 佐料台; 有酸菜(頗鹹); 雖然是夏日,店內還是提供熱麥茶;另外這裡有店家提供的飯後水果,數量有限,自行取用囉!; 價目表(2010.07); 牛肉三合麵($120+10)上桌囉; 裡頭有牛肚、牛肉、牛筋,份量不少!! 牛肉採用花腱肉,幾乎都帶筋; 牛肉特寫; 牛筋特寫,滷得Q彈不會軟到無口感; 牛肚特寫; 麵條則選擇刀削麵(另有意麵); 店家資訊: 一家傳牛肉麵 地址:新竹縣竹北市縣政二路366號 電話:03-5587196 時間:11:00~14:00;17:00~21:00(周日公休) 相關資料: [新竹] 學府路的學府牛肉麵 [新竹] 竹東莊記牛肉麵 [新竹] 武陵路馬家牛肉麵、炸醬麵 [新竹] 武陵路四川段純真牛肉麵 (推薦) [新竹] 四家牛肉麵:尹記、壹品、如意、翟九牛肉麵 [新竹] 延平路的三廠牛肉麵 [新竹] 湯頭超獨特的牛雜王牛肉麵 [新竹] 經國路上的李家牛肉麵 [新竹] 龍山國小旁的大內牛肉麵 [新竹] 食品路上的老陳牛肉麵 [新竹] 金山街的山川牛肉麵 (清燉) [新竹] 以諾的店牛肉麵 [新竹] 快樂飲食店-紅燒牛肉麵 [新竹] 金山街阿錦師牛肉麵 [竹北] 原味牛肉麵 [竹北] 文化城牛肉麵(紅燒) [竹北] 一家傳牛肉麵 [湖口] 牛肉超讚的家鄉味牛肉麵! (推薦) [湖口] 湖口中山牛肉麵 [竹東] 良館牛肉麵 [竹東] 竹東悅氏牛肉麵 [竹東] 阿德牛肉麵 [新豐] 老兄牛肉麵 (推薦) [北埔] 榕樹下的原汁牛肉麵 (推薦) [三灣] 沈記牛肉麵 (推薦) [關西] 東安橋頭牛肉麵 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我
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