追蹤
Cimetiere De Montmartre
關於部落格
潾的美食旅遊筆記!

有獨家情報、招牌推薦,或是任何指教請來信! autumnbreeze0323@gmail.com
  • 3282523

    累積人氣

  • 70

    今日人氣

    11

    追蹤人氣

[新竹] Calvin的新店- 米奧卡薩地中海料理 (2010.08已結束營業)

2010.11 update:Calvin的新店是位於關新路的星晨義式小館,詳情請看[新竹] 道地義式鄉村料理-星晨義式小館 2010.08 update:米奧卡薩餐廳因Calvin私人因素於2010.08起結束營業; (據傳餐廳將轉於關新路營業,若有消息在上傳回報,感謝!!) 在新竹,說到義大利麵,二話不說一定會聯想到雅士奇的Calvin與大毛, 幾周前去用餐發現Calvin竟然不見了, 輾轉探聽下,才知道Calvin已經不在雅士奇做了, 已搬到頭前溪附近的高球練習場去,自己開間小餐館! 上網查了一下,原來這間餐館叫做Mio Casa,中文叫做米奧卡薩, 就開在東西快速道路下方的新元高球練習場旁, 懷念Calvin手藝的我,當然二話不說找時間去用餐捧場! 來到了新元高球練習場,才發現原來餐廳不屬於新元裡面, 而必須繞道後方小徑,走過一段頗有南洋風情的大道後,就會發現米奧卡薩的蹤跡。 大概是剛開幕、地點偏遠且知名度不高的關係, 店裡除了我,就只有一組來打高球順便用餐父子, 不過這樣也好,可以自在地用餐,並好好跟Calvin聊聊天! 原來搬離了雅士奇,Calvin在這裡尋得一塊占地廣大的庭園, 並將其命名為"我的家"(Mio Casa) 雖然地點實在偏僻,但一看到這裡可以塑造成南歐式的鄉村庭園餐廳, 他便二話不說地選定於此! 米奧卡薩的主建築是一棟磚造的矮房,原本廢棄多年, 在Calvin月餘的打理下,已變成一個舒適,低調的小餐館; 庭院前還有個Calvin的香草花園,種了不少料理會用到的香草植物, 料理時,便可像旅遊生活頻道裡的大廚,拈把香草,將最新鮮的香氣融合入食材裡! 米奧卡薩位於新元高爾夫練習場後方,地點有點偏僻;進入高球場,便可循線找到米奧卡薩。 沿著小徑彎入,便是頗有南洋氣息的大道!(Calvin說這是他披荊斬棘才整理出來的XD,地上的磚瓦都是親手鋪設) 小徑的盡頭是個佔地頗廣的庭園 回頭看剛才的大道,真覺得自己好像在赤道附近的某個島上... 外頭有個香草花園 裡頭種了不少料理用的食用香草,例如羅勒、迷迭等;這是鼠尾草! 一旁的建築就是米奧卡薩;外觀看起來很樸實(能彩繪地繽紛一點應該會更美) 隱藏在一旁的紫色招牌, 一進門是個吧檯!~ 經過隔間後是個用餐區; 再經過一拱門,是另一個用餐區; 晚上開燈應該很有氣氛; 另一個角度, 很歐風的裝飾! 米奧卡薩主打紫色調,餐巾紙也是紫色的!~ 名片也是! Calvin養的"香腸(台)",不知道會不會長得跟大毛一樣大隻@@ 幾個月大的狗狗真可愛! 店外一角 翻了翻菜單,感覺跟雅士奇差不多(菜單形式與價錢XD), 與友人便點了兩個麵、兩個餐來嚐嚐,分別是鮮蝦核桃麵($350)、椰菜蕈菇麵(價錢忘了)、香煎鮪魚肚佐酸豆與百合心($480)以及碳烤野生蝦與軟殼蟹(忘了),還要外加10%的服務費。 經Calvin的許可下,我可以在廚房觀看料理的過程。 就直接跳到食記部分吧! 首先是我點的椰菜蕈菇麵,不知道是哪種野生菇類昇華出的氣息, 整份義大利麵香氣十足,很有鄉村的風味!個人覺得還不錯! 我的排餐則是香煎鮪魚肚佐酸豆與百合心,百合心就是國外常見的朝鮮薊, 所以只有在電視上看過而沒吃過@@ 這鮪魚不知道是從何處進口,味料理前呈現的亮麗的粉紅色, 接著Calvin將魚塊裹上粉與香料,在鍋中將表面煎熟以鎖住肉汁, 隨後便用酸豆、百合心、洋蔥、酒醋等材料做成醬汁,在淋在魚排上! 用餐時,切開魚排,表面頭透下,裡頭竟然呈現深邃的紅色,顏色極美! 口感很特別,不似印象中鮪魚生魚片的口味,反而有種海中小魚細嫩肉質的味道! 魚排搭配的酸豆煮出來的微酸醬汁頗為對味,只是朝鮮薊的味道不是很明顯罷了! 但整體來說,這道魚排我非常的喜歡! 米奧卡薩的飲水是用香草泡的唷! 我的椰菜蕈菇麵; 特寫來一張; 在義大利待過的手藝就是不一樣;麵條q彈入味! 我的香煎鮪魚肚; 剛下鍋的美麗色澤; 擺盤的特寫一張; 切開之後,裡頭色澤依然優美!~ 好吃!!!! 友人點的則式奶油口味的鮮蝦核桃麵, 上桌後,光看那濃稠的醬汁就知道這麵的口味絕對比我的濃郁的多! 醬汁裡層著不少塊鮮蝦與核桃碎粒,再配合義式香草帶出來的誘人香氣; 就連不愛吃奶的我, 都覺得這面比我點的還好吃!! 友人的排餐則是碳烤野大蝦與炸軟殼蟹, 這蝦子不是龍蝦,但是卻很大隻;經過奶油煎過,呈現著十分鮮豔的橘紅色! 蝦肉紮實好吃,沒有太多的養殖腥味; 軟殼蟹的口感則是香脆奇特,原來電視上演過的東西吃起來是這種味道,很特別! 認真下廚的Calvin 友人的鮮蝦核桃麵 醬汁非常濃郁 特寫一張 友人的排餐 另一個角度 軟殼蟹,看不出是什麼樣子!@@ 這是蝦鍋前的蝦子 下鍋中... 蝦肉紮實!! 雖然一頓飯用餐下來,讓荷包縮水不少,但Calvin的手藝依然令人折服, 價位雖然高了點,但要在新竹地區找到如此道地的義大利麵口感, 卻也值得驅車尋訪一趟! 店家資訊: 米奧卡薩地中海餐廳 地址:新竹市中華路一段二巷133-1號(新元高爾夫內) 電話:03-5423397 時間:11:00~14:00;17:00~21:00 延伸閱讀: 雅士奇義式料理,遇見大毛 (2008.04) 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我
相簿設定
標籤設定
相簿狀態