Cimetiere De Montmartre

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[新竹] 竹東-邱記排骨酥麵

今天介紹的這家排骨酥麵是竹東地區頗知名的邱記排骨酥麵,食上玩家也有介紹過 店址就位於竹東中央市場的東林路上,逛完市場,可順道在此解決午餐!! 周六正好路經此地,便在此吃個午餐。 邱記排骨酥麵除了跟排骨酥有關的麵食外,蝦仁肉圓也是招牌之一 因此與閃光就各點了碗排骨酥麵($75)(2010.01)與蝦仁肉圓($40) 另外,這裡也有多種魯味可以選擇,價錢一般,不會太貴 而我,也點了幾樣簡單的小菜,包含竹東地區頗為常見的炸蔬菜餅! 先看看蝦仁肉圓,一份總共有三顆,每顆的份量則不算太大; 上頭除了店家特製鹹鹹甜甜的淋醬外,還放了不少蒜泥,很對我的胃口。 邱記的肉圓是清蒸的,所以吃起來不會很油膩 肉圓口感不錯,裡頭各有一隻蝦仁,可惜的是蝦仁的口感稍為老了些。 竹東邱記排骨酥麵 店門一覽 每個服務人員都穿著紅色的衣服 價目表(2010.01) 店內則是有裝潢設計過,呈現著古早風 牆上有早期的照片與店家的介紹 蝦仁肉圓上桌 特寫來一張 每顆分量不大,裡頭有一個蝦仁 接著是我點的排骨酥意麵,這裡的意麵像是南部傳統陽春麵, 麵條細細的,吸收湯汁後很好入口; 每碗排骨酥麵裡頭有六七塊排骨酥,不過有些肉較多、有些則大部分是骨頭 不過基本上味道不錯,連同澄澈的高湯湯頭,喝起來濃郁清爽! 值得一提的是,每碗排骨酥麵都有兩塊燉得綿密的芋頭, 以前好像都沒看過人家這搭配,直到親自一嚐後, 才發現紮實卻鬆軟的芋頭口感,與台股酥麵實在很配!! 至於我們的滷味,吃起來就差不多, 蔬菜餅因為都是事先炸好的,所以帶著些許酥炸後的濕氣感,不算很脆 不過地瓜絲帶來的甜甜口感,讓第一次嚐是炸蔬菜餅的我們還是覺得不錯! 整體而言,邱記的東西在竹東不算特別便宜 但是口味確實不差,喜歡排骨酥的朋友,可以去試試看!! 點的排骨酥麵是細麵,其他還有油麵、米粉等可以選擇 每碗有六七塊排骨酥,是肉是骨看運氣!~ 綿密好吃的芋頭 點的滷味 炸蔬菜餅的特寫 多點的貢丸湯($30),每碗三顆 是香菇貢丸 店家資訊: 竹東邱記排骨酥 地址:新竹縣竹東鎮東林路40號 電話:03-5943160 時間:10:00~21:00(周一公休) 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我
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