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[台北] Flavors 瑞典餐廳

為了慶祝與女友的兩周年,特別挑選這家瑞典餐廳享用午餐 Flavors原本叫做洋玩意兒,位於民生東路上, 後來搬到仁愛路國泰醫院後方的小巷,風評一質不差 餐廳主廚與老闆娘在國外相遇,最後選擇在台灣定居。 不知道是不是周末還是天氣不好的關係,我們從十二點進門用餐, 到用餐結束就只有我們一組客人而已,好像餐廳就只為我們而開! Flavors的用餐環境較為昏暗,昏黃的燈光搭配暗紅的色調,很適合細細地品嚐食物! 就座後,服務生會問我們是否需要額外付費的氣泡水,然後會簡單地介紹菜單 相較於之前去過的萊嘉樂月之義大利餐廳,這裡的服務生比較親和,但是沒那麼莊重正式。 在服務生的介紹下,原來這裡每道餐點幾乎都有一段小故事,在口味上也算瑞典道地!~ 套餐價錢分部非常廣泛,從六七百到一千二三都有,每個名稱聽起來都很吸引人; 最後,我們分別點了"傳統鹿堡排佐杜松子野味醬搭配野生黃蕈菇"($1280)、 "蜜李餡鑲豬排佐蘋果淋醬搭配果香馬鈴薯"($990), 套餐有附前菜、手工麵包、濃湯、飲料、甜點,而我們倆則補差價, 將前菜分別換為"瑞典綜合小點"($250)與"傳統醃漬鯡魚&冰鎮Aquavit"($200) 位於國泰醫院後方巷弄的Flavors瑞典餐廳 門前種了很多花花草草 店內一覽,氣氛燈光偏暗!~ 餐桌餐具感覺很有質感 牆邊一角 服務生會先問要不要點用氣泡水!~不過我們選擇普通的飲水 窗外很有綠意 首先上桌的是手工麵包的部分,麵包擺在木製的器具上,很有日式風!~ 麵包雖然是手工做的,不過吃起來的口感沒有特別地令人驚艷 沾麵包的沾醬有兩種,一種式顏色較黑的橄欖醬, 一種是綠色的,印像中好像是將芹菜、青椒與香草等綠色蔬菜打成的泥; 兩種吃起來味道都不錯,感覺的混合了多種蔬菜食材的清香。 今日的濃湯乍看之下是南瓜奶油濃湯,不過其實是番茄奶油濃湯 濃郁的奶油香搭配酸味與黑胡椒粒,口味很特別! 在上前菜之前,有一道開味菜, 用湯匙盛裝的一口開味菜是烤馬鈴薯, 馬鈴薯上頭還有一塊烤甜椒做為提味,頗有畫龍點睛之效! 餐前的手工麵包 有兩種沾醬 木製的小沾匙很日式 特寫 今日的濃湯 服務生會幫忙灑上一點黑胡椒 口感酸酸的,很特別!~沾麵包也不錯! 開胃菜是烤馬鈴薯 甜甜的甜椒有畫龍點睛之效 接著是我們補差價改點的前菜, 首先是"傳統醃漬鯡魚&冰鎮Aquavit", 這道前菜搭配主廚自釀還是瑞典進口的甜酒一同食用, 據說酒精高達四五十趴,不過甜酒被裝在特製的冰塊酒杯中, 因此喝起來冰冰甜甜的,不至於像喝烈酒! 醃漬鯡魚部分,搭配洋蔥末與馬鈴薯一同食用, 鯡魚的鹹鹹口感與綿密的水煮馬鈴薯的組合很漂亮! 我的瑞典綜合小點則是由三種小前菜組合而成, 分別是以蝦子、鮭魚與一種類似燒肉的食材所設計而成 主廚建議依照順序吃,讓口味由清淡轉至濃郁! 詳細的料理細節服務生介紹後就忘光了,還是先吃比較重要:P 醃漬鯡魚&冰鎮Aquavit,酒杯是冰塊做的 鯡魚搭配馬鈴薯 這是我前菜 蝦子 鮭魚 這個忘記是什麼了:P 特寫 接下來是主菜的部分,首先是我的鹿堡排佐杜松子野味醬搭配野生黃蕈菇, 用進口鹿絞肉做成的鹿堡排放在鬆軟綿密的馬鈴薯泥上, 上頭則擺上新鮮生菜、香草與紅得鮮豔的紅醋栗,顏色效果時分生動鮮艷 盤中並搭配煎過的黃蕈菇,據主廚說是自歐洲進口,香氣也格外地濃郁; 沾醬則帶著杜松子的味道,個人倒覺得過於強烈而搶了不少蕈菇香氣的風采! 另一道蜜李餡鑲豬排佐蘋果淋醬搭配果香馬鈴薯我則給予高度評價, 豬排部分是一大厚片的豬梅花肉,裡頭塞了蜜李餡, 佐上甜甜濃郁的蘋果淋醬,口味很特別!很適合搭配豬梅花肉塊的嚼勁與淡淡清香; 附菜部分,是由多種蜜水果搭配馬鈴薯形成餅,果香果酸的風味特別地濃厚, 整體來說我覺得表現得比上一道還好! 鹿堡排佐杜松子野味醬搭配野生黃蕈菇 特寫 黑色粒狀的應該是杜松子 斷面秀 蜜李餡鑲豬排佐蘋果淋醬搭配果香馬鈴薯 梅花肉塊口感很讚 豬排厚實 果香餅(我自己命名的:P) 最後是甜點部分, 今天套餐的甜點是蘋果派,另一份一樣補差價換巧克力(詳細名稱忘了) 蘋果派不像麥當勞那種是長型餅皮包蘋果餡的, 而是融合奶油做成的甜點,味道中規中矩; 另一份巧克力則用銅鍋裝盛,另外在附上一匙酸酸甜甜的水果冰沙 吃的將冰沙放入熱巧克力中就行了 主廚還特別招待我們一個瑞典當地的小甜點-巧克力球, 裡頭包著核果碎片,很不錯吃! 兩個人最後花了三千多,不過錢不是重點,撇開來看的話 Flavors不管在口味或服務上,均讓我們很滿意, 希望有天,能品嚐完菜單上其他的誘人食物選項! 我的甜點-蘋果派 特寫 另一份熱巧克力甜點 要搭配這冰沙吃 招待的巧克力球 最後來杯熱紅茶 店家資訊: Flavors 瑞典餐廳 地址:台北市仁愛路四段300巷26弄13號 電話:02-27096525 時間:Tue-Fri:18:00-22:30(Lunch by reservation); Sat-Sun 12:00-14:30 & 18:00-22:30 網址:http://www.flavors.com.tw/ 延伸閱讀: [台北] Flavor瑞典餐廳 [台北] La Giara萊嘉樂初體驗 [台北] Bellissimo 向日葵餐廳(貝立司餐廳) [台北] Oregano 奧瑞岡義式餐聽 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的台北美食,請點我
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