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[屏東] 萬丹-王品羊肉爐

「去吃王品好了!」老姐聽到我一喊,嘴巴差點沒掉下來; 選舉之日,趁一家人團聚的時光,我提議去吃王品! 當然,可不是一客一千多貴得嚇人的王品西餐,而是老家有名的王品羊肉爐! 據老爸說,周末或天冷的時後,一天殺個四五隻羊不是問題! 六點初頭天色已暗,王品的人聲鼎沸,在純樸的萬丹顯得格外熱鬧! 王品羊肉爐雖名為王品,可是完全與王品西餐毫無關係, 所以那麼備受推崇的原因,我想就是店家採用溫體現殺的羊肉吧! 每天下午開始,店家外頭就是一場羊隻的解剖秀, 一隻隻被宰殺後的全羊,經老師傅伶俐的刀工比劃後,各自支解可料理的部位, 雖然看似有點於心不忍,卻也是新鮮與美味的保證! 聽從了服務生的建議,我們選擇了店內的招牌咖哩羊肉湯底, 我們一家子分別點了兩份羊肉爐、兩份麵線、兩份涮羊肉、青菜、豆皮 以及熱炒類的蔥爆羊肉與苦瓜羊肉! 細部的價錢菜單上沒寫,不過總共約1700多。 斗大的王品羊肉爐招牌,在萬丹市區格外顯眼 小小的店面,不過用餐區卻頗大 王品的用餐區主要分為三個部分,第一個應該是最初規模的室內空間 接著旁邊鐵皮屋下可容納好幾十桌 有時人潮太多,就有可能會坐到停車場旁的露天空間 菜單 店門外,店家正在處理新鮮的溫體羊肉 進店後,會有人帶位,再向服務人員點餐即可;這是擺在一旁的食材; 這是店內必點的涮羊肉,溫體現宰,保證新鮮 洗手間很陽春就不說了:P 點完餐後,餐點很迅速地就送上。 首先是我們點的咖哩鍋,兩倍份量的羊肉直接被加到鍋中燉煮; 深褐色的湯頭瀰漫著淡淡的咖哩香,香味令人口水直流; 檢視湯中的羊肉,份量倒是不少,帶骨帶皮部分皆有; 帶皮部分一開始可能不夠爛;不過煮久一點就會很滑口 所以建議剛開始先吃涮羊肉,最後在細細品嘗鍋中的羊肉。 值得讚賞的是,這鍋羊肉爐的肉骨頭不多,算是真才實料; 不知道是不是因為羊肉新鮮的關係,吃起來幾乎沒有惱人的羊騷味 反而可以吃到羊肉的鮮甜與嚼勁! 咖哩羊肉爐上桌!! 帶皮的部位頗多 特寫 青菜 豆皮 每人都有豆辦沾醬,不過我喜歡吃原味:p 涮羊肉是重頭戲,一盤盤鮮紅的肉片,光看的就上癮; 這些肉片可式店家人工一片片切下來的。 湯滾後,夾起肉片輕涮,不用全熟就可入口 軟嫩中帶有嚼勁,不但沒有騷味,反而覺得肉質異常新鮮甘甜! 麵線部分,燙熟的麵線配著羊油、蔥酥、蔥花一同入口,口感極佳!! 至於兩樣熱炒部分,蔥爆羊肉有加醋,所以口味微酸,個人覺得還好; 苦瓜羊肉則採用白苦瓜與青苦瓜,切成細絲再加入羊肉翻炒, 吃起來很爽口,由其羊肉搭配苦瓜微微的苦味與入口後的甘甜,感覺不錯! 湯頭滾了就可以涮羊肉囉! 溫體羊,因此口感一吃就知! 涮過的肉片 這是麵線 特寫 值得一試 蔥爆羊肉,口感微酸 苦瓜羊肉,口味較淡,帶著甘甜! 整體而言,以鄉下地區來說,王品不算很便宜 不過因為食材新鮮,早已打出名號,闖出口碑, 天冷的時候,很推薦來萬丹試試這道地口味的羊肉爐唷! 店家資訊: 萬丹王品羊肉爐 地址:屏東縣萬丹鄉大憲街與萬壽路二段交叉口 電話:08-7775908;0913858515 時間:16:00~01:00(農曆15公休;遇假日順延) 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的屏東美食,請點我
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