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[新竹] 金山街的山川牛肉麵

網友在部落格推薦了這家位於金山街(12、13街之間)的山川牛肉麵, 周末中午正苦思中餐吃哪時,剛好有機會前來一試。 山川的店前貼了不少文宣介紹, 原來老闆曾在台北永康牛肉麵任廚,並強調不加味精與滷包的口味! 店內環境亦十分特別,不像傳統麵店, 三川的裝潢與用餐桌椅像是前衛風格的簡餐廳,乾淨簡潔,令人清爽!~ 參考完菜單後,便點了基本款的紅燒牛肉麵(大95,小85)試試。 位於金山街的山川牛肉麵 門口的立牌文宣 店裡的佈置十分特別 有滷菜可供選擇 一大碗的酸菜 桌面有一些料理的介紹 牛肉麵一會上桌,裝麵的碗公很大,不過份量看來一般般, 首先介紹牛肉部分,牛肉是屬於牛腱肉,大碗總共有四塊, 從外觀上就可以看得出肉塊被燉得很軟嫩, 吃了一口果不其然,牛肉燉煮的非常軟嫩,帶筋的部分入口即化,不太卡牙縫 當然,過於軟嫩也代表的是嚼勁可能稍嫌不足。 雖然名為紅燒牛肉麵,不過湯頭反而像是清燉湯頭 沒有豆瓣辣椒的厚重口味,而品嚐得出牛肉熬煮的清香與帶有膠質的口感 麵條方面,山川的麵條類似拉麵,口感還不錯, 只是以大碗的分量而言,不算是非常多! 整體而言,山川的口味還不錯, 吃過金山街不少牛肉麵店, 喜歡傳統重口味,我會推薦阿錦師; 喜歡清燉湯頭,山川不失為選項之一! 大碗紅燒牛肉麵上桌($95;牛肉湯麵大$60、小$50,2009.09) 牛肉一塊份量頗大,燉得很軟嫩 帶筋部位入口即化 湯頭屬於清燉湯頭 麵條類似拉麵,口感不錯 另外加點的青菜($30) 店家資訊: 山川牛肉麵 地址:新竹市金山街75號 電話:03-5776467 時間:周日公休 相關資料: [新竹] 學府路的學府牛肉麵 [新竹] 竹東莊記牛肉麵 [新竹] 武陵路馬家牛肉麵、炸醬麵 [新竹] 武陵路四川段純真牛肉麵 (推薦) [新竹] 新豐老兄牛肉麵 (推薦) [新竹] 四家牛肉麵:尹記、壹品、如意、翟九牛肉麵 [新竹] 延平路的三廠牛肉麵 [新竹] 湯頭超獨特的牛雜王牛肉麵 [新竹] 經國路上的李家牛肉麵 [新竹] 北埔榕樹下的原汁牛肉麵 (推薦) [新竹] 龍山國小旁的大內牛肉麵 [新竹] 食品路上的老陳牛肉麵 [湖口]牛肉超讚的家鄉味牛肉麵! (推薦) [新竹] 竹東悅氏牛肉麵 [新竹] 湖口中山牛肉麵 [新竹] 以諾的店牛肉麵 [竹北] 原味牛肉麵 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我! 相關地圖:
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