Cimetiere De Montmartre

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[新竹] 用秤的牛排-The BBQ House

(2009.10) 更新:部分價錢已調漲,如湯品、沙拉自$75調整自$80(感謝網友提供資訊) 除了連鎖的牛排店外,新竹主打純美式牛排的店家不多, 自己的經驗中,印象還不錯的就屬Calvin的雅士奇與竹北的維娜牛排 而今天要介紹的這家The BBQ House,算是我吃過的牛排中,口味屬一屬二的! 這家The BBQ House,也算是半個老外餐廳, 主廚來自加拿大蒙特婁,娶了台灣美嬌娘 於是與另一位在澳洲待了十多年的主廚一同開起牛排店! 特別的是,來這裡吃牛排,沒有固定的價錢, 因為牛排是用秤的,吃多少算多少 The BBQ House就位於東大路上,介於北大路與福緣花生醬之間, 在一排低矮的房屋中,並不是非常顯眼! 店內空間不大,坐位不多,大概只可容納25~30個人左右, The BBQ House裡頭呈現一種活潑熱情的橘色調, 牆上除了有大黑板寫成的菜單外,便是荷蘭學校小朋友的彩繪畫作, 門的一邊是吧檯,另一邊有一座液晶電視,一整個很老外風! 位於東大路的The BBQ House 很搖滾奔放的字體與牛頭LOGO 入口處的吧檯 另一邊就是液晶電視 整題呈現一種橘色調 另一個角度就是開放式廚房 牆上都是活潑繽紛的兒童繪畫 餐桌擺設 先來看看菜單,了解The BBQ House的用餐方式 菜單就寫在店內牆上大黑板,全部都是單點 主要有湯、沙拉、主菜、飲料幾個部份(價錢紀錄自2009.06) 每日湯($75)部分,大概都有2-3種可以選,用餐這天,每日湯有蒜味濃湯與椰菜濃湯; 沙拉($75)有三種口味,分別是燻雞凱薩(chicken ceaser)、 番茄油醋(tomato)、綜合沙拉(mixed ccress); 主菜部分,肉是用秤的,以克(g)計價,提供的種類例如有: 紐約牛排(New York steak,$2/g)、菲力(fillet,$2.8/g)、肋眼(rib eye,$2/g)、無骨牛小排(short rib,$1.5/g)、鮭魚($1.5) 但這只是肉的部分,一般均會再點side dish($50)才吃的飽, 有炸薯條、薯塊與馬鈴薯泥可以選! 飲料的部分,最便宜的可樂、雪碧$80起跳,一罐飲料附冰塊,不能無限暢飲! 看到這邊,不用說都知道,老外開的店,價錢也很國外! 店裡價目表 點完餐後,便可到廚房一邊點選秤重主菜 裡頭的牛肉都是溫體的,上面是紐約客牛排、下面是肋眼 紐約客,$2/g 無骨牛小排,$1.5/g算便宜的!(賣場大約$0.6-0.7間) 油花很美!~ 最貴的是牛菲力,$2.8 下排較冷門,有鮭魚、羊小排、豬排 松阪豬($2/g) 羊排 鮭魚排 我們一行三人,分別點了兩碗湯($75*2)、兩種沙拉($75*2) 牛排部分,紐約客秤了320元、菲力360元、牛小排510元 三種牛排各分別搭配了薯條、薯塊與馬鈴薯泥($50*3) 然後再加點三瓶汽水($80*3),平均每人約$630 首先先看湯的部分, 顏色較淡的是蒜味濃湯,口味較清淡; 深色的試用綠花椰菜打成的椰菜濃湯,口感濃稠豐富許多,比第一個蒜味的好吃; 沙拉部分,我們點了雞肉凱薩與番茄油醋 雞肉凱薩部分,燻雞只有兩三片,口感偏乾偏澀,整體來說,凱薩沙拉不是很突出; 番茄油醋則是切塊番茄加入橄欖油、酒醋、洋蔥、羅勒碎葉等拌成; 酸酸的口感,搭配水果的自然風味,我很喜歡; 顏色較淡的是蒜味濃湯(真正名稱忘了) 有淡淡的奶油香 顏色較深的是椰菜濃湯 口感很濃郁,不錯 凱薩沙拉 煙燻雞肉口感較乾 番茄油醋 近照來一張 附上的麵包(是隨湯送的嗎@@) 接下來是牛肉部分, 當肉選完後,主廚會先用橄欖油與綜合香料先醃一下,再放入烤盤中燒烤; 烤玩灑點鹽提味,吃原味的就很讚! 另外,主廚還會在邊邊油脂的部分,還會煎得酥一點; 第一個是紐約客牛排,叫了七分熟,不過五分或許會更好; 無骨牛小排帶筋比較多,所以喜歡有嚼勁的可以點; 菲力牛排最貴,但也最深得我心,肉質多汁軟嫩; 主廚後來詢問我們用餐狀況食,還說五分熟的菲力是他的最愛! side dish方面, 薯條炸得很金黃,外皮的裹粉不多,但卻外酥內鬆, 我最愛的是炸薯塊,馬鈴薯選用黃色與紫色兩種,配合香料再炸 馬鈴薯的淡淡輕甜外,更添分香料的畫龍點睛之效; 薯泥部分,味道就稍微清淡,不過由於有加奶油,因此口感更顯得細緻濃郁! 用餐食粗估一下,一半來用餐的都是不知道何方冒出來的老外, 法國人、德國人、黑人、白人都有,老闆似乎交友廣泛:p 整體而言,拋開價錢不論,這裡的餐點不管是肉質或是附餐,味道都具水準; 但若要吃的豪爽又吃的飽,那價錢因素就得慎重考慮, 就我而言,大概是特殊日子,才會再來此揮霍一般吧! 參考囉!~ 烹調中的牛肉 翻面 邊邊油脂會煎得酥一點 菲力牛排與薯塊 菲力口感絕佳(推薦) 大口咬下馬鈴薯 特調的威士忌醬,沾薯條、薯塊很讚 另一種沾醬是澳洲來的 紐約客牛排 薯條特寫 薄薄一片XD 最後是薯泥與牛小排 牛小排比較有嚼勁 一大團馬鈴薯泥 很綿密 另外附在盤中的炒洋菇 店家資訊: The BBQ House 地址:新竹市東大路一段215之3號 電話:03-5429894 美食大收集,歡迎網友提供資料!! 更多的新竹美食,請點我
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