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[屏東] 東港小三寶之 葉記肉粿

昨日吃過國泰大樓下的林記肉粿後,趁著今日再次前往東港拿取邱記雙糕潤的同時 再挑選另一家有名的肉粿老店,體驗不同的滋味! 這家葉記肉粿位於光復路中正路交叉口、菜堂橋旁記肉粿 葉記肉粿也是東港的肉粿老店之ㄧ,目前經營至第三代 已有將近60年的歷史! 位於光復路三段、中正路交叉口附近的葉記肉粿 葉記招牌 忙碌的攤子 有人負責將香腸切片 有人則再熬煮高湯 切好的香腸靜靜地躺在肉粿上 一旁的食客則安靜地用餐 這裡的價錢,跟林記一樣都是大碗50、中碗40、小碗30, 肉粿一樣也都是搭配香腸片、豬肉、蝦猴 品嚐過後,我認為在香腸與肉粿的口感味道上 其實兩家的感覺都差不多,沒有什麼明顯的優劣分別 兩家也都用蝦猴作為原料之ㄧ,林記的大隻一點! 不過倒是在高湯的口感與味道上,兩家各勝擅場 葉記的高湯,芶芡得較稀,比較類似湯 不過葉記的湯頭味道稍為鮮甜,吃得到用來將高湯提鮮的虱目魚碎肉! 林記的湯頭則濃郁許多,高湯類似於粥,較為濃稠 說實話,硬要我選擇的話,我比較喜歡林記的口感! 總覺得肉粿就是要搭配這種濃郁圓潤的滋味,吃起來才對味! 話雖如此,口味這種東西見仁見智, 要吃哪家,就隨各位看官地心情決定囉:P 桌上有三種醬料可以使用 我的肉粿上桌 裡頭有豬肉、櫻花蝦、香腸材料 肉粿味道都差不多 香腸量頗多 店家資訊: 地址:屏東縣東港鎮光復路三段154號 電話:08-8329218 時間:09:00-15:00 延伸閱讀: 東港小三寶之 黑糖飄香,邱記雙糕潤 東港小三寶之 林記肉粿 東港邱記手工麻糬 更多屏東食記,請點此! 參考地圖:
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