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[新竹] 湖口牛肉超讚的家鄉味牛肉麵! (推薦!)

有網友在部落格留言(謝謝網友L.C.R),說在湖口的勝利路,有家外省口味的牛肉麵,用餐時總是座無虛席!喜愛牛肉麵的我,眼睛瞬間為之一亮。原以為湖口新豐地區就老兄牛肉麵最有名,沒想到還有一家我沒聽過的「家鄉味」。網路上資料不多,卻幾乎一致地給予好評,於是利用這幾天連假,前往朝聖一番! 家鄉味牛肉麵就位於新竹湖口工業區的勝利路上,地點不會太難找。斗大的招牌寫著:「中藥料理,正宗道地原汁!」,原來掌店的老兵來自中國桂林,或許這口味正是那個地方的家鄉味。自由於是假日的關係,中午用餐時刻人潮不多,正合我意。一進門,撲鼻的中藥香氣混著牛肉香氣,便迎面而來!掌店的老兵與服務小姐,身著白色圍裙與紅色領結,以獨特的口音招呼著我們,十分具有中國味!環顧店內四週,貼滿了外省老兵葉老先生私人的照片與名人合照、以及珍藏的書法、山水畫等,看了不禁也讓人勾起思鄉之愁! 家鄉味牛肉麵,位於湖口勝利路一段! 正面 正宗道地原汁 好不容易凹到老兵讓我照一張:p 店內的裝潢! 與馬總統的合照 竟然還有對岸的胡先生.... 價目表 這點了一碗牛肉麵來嚐嚐,由於人不多,沒多久麵就上桌!牛肉麵的賣相十分迷人,牛肉塊拌著蔥花四散在深褐色的湯汁中,除了肉香還瀰漫著一股淡淡的中藥清香。淺嚐一口湯頭,跟心中設定的外省湯頭差不多,不是清燉肉湯,更不以豆瓣的辛辣取勝,而以中藥提出牛肉麵的層層滋味!唯藥膳味外,湯頭口感稍甜,有些人可能會不習慣。 牛肉塊就得大書特書了!吃過多家牛肉麵,就屬這家份量最多最大!肉塊大小部分,人家的兩塊是他的一塊,大碗的牛肉麵裡,就豪爽地給了六到七塊,令人滿足!牛肉採用腱子肉,燉煮得恰到好處,嫩而不爛!帶筋部位不會黏牙,布柴的牛肉,更是結合帶筋部位的膠質,而使口感滑嫩許多。唯一的缺點,大概就只是麵條部分較為普通! 以牛肉份量與價錢(大碗100)來看,牛肉麵CP值頗高,值得特地專程前來湖口。整體而言,算是我心中前幾名的牛肉麵之一!下次再來嚐嚐他的牛筋麵! 牛肉麵上桌 誘人的牛肉 在近一點! 牛肉部分軟而不爛,口感不錯! 一塊牛肉足足是其它店家的兩倍! 大碗牛肉份量很多! 可以自行加辣或是酸菜! 酸菜有點辣! 另外也有小菜可以選擇!(長盤50、圓盤40) 說點題外話!店內有兩張特別的介紹剪報,其中一張標題寫著:「肉大塊麵Q咬勁足,湯香濃又滋補!」報導大意是新竹市一家牛肉麵,老闆總覺得坊間牛肉麵總是美中不足,不是牛肉不夠大,就是料理手法不夠專精。於是想做出符合眾人口味,肉大塊,湯頭美,並有補身功效的牛肉麵。於是他在朋友的引薦下,認識了這位來自中國桂林的葉老先生。葉老先生為一個草藥師,經過兩人的通力合作,終於做出一碗滿意的牛肉麵! 「牛肉麵是由許多中藥熬煮的,包括了牛七、杜仲、川芎、人參、白我、紅蓮子、大回、小回、乾草、桂包等。其中牛七、杜仲可以改善腰痛,其他藥膳可以補身。」 有趣的是,報紙剪報內的「家鄉牛肉麵」位於新竹市的民族路,不過影印的王章上,地址是現在湖口家鄉味的地址。不知道是不是市區的家鄉牛肉麵後來改在湖口這裡賣,亦或是老兵指導完自己也來開業,我就不得而知了,這還得煩請較資深的在地人訴說! 店內的剪報 店家資料: 家鄉味牛肉麵 地址:新竹縣湖口鄉勝利路一段105號 電話:03-5978592 營業時間:11:00~21:00(初一、十五公休) 相關地圖:
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