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[新竹] 湖口的彭家羊肉爐!(推薦)

深秋的寒冷步步襲人,由於許久沒吃羊肉爐,便邀學弟們一同出來圍爐!新竹的羊肉爐店家甚多,吃到飽的店家便有正老林、羊羊如意、耀武揚威(竹北)、小放羊(竹北)。由於想吃好一點的肉質,於是先捨棄吃到飽店家,上網查詢後,無意發現有家羊肉爐是位園區工程師所開,位於新竹工業區出口處,一年僅營業半年!網路上對其的評價頗高,甚至比新竹是最具人氣的極品碳烤羊肉爐還好!於是決定捨棄極品羊肉爐,特地前往湖口的彭家羊肉爐! 為了避開人潮,我們四點半就驅車前往!彭家羊肉爐就位於台一線新竹工業區出口處,地點十分好找!店內的消費也十分簡單,就只賣羊肉爐,而沒有其他的熱炒!我們三個點了一斤羊肉、兩份羊油麵線,並點了幾項火鍋料!在店內食用,只要點一斤羊肉以上,就會附送一盤高麗菜;另外,正巧網路上可列印折價券,可再免費贈送一盤火鍋料! 羊肉爐一會就上桌了!等待水滾的過程中,店家會先送上招待的泡菜。這泡菜與一般的台式泡菜不同,口感很難形容,爽脆中帶著一點豆乳的味道,我很喜歡!直到後來,老闆才透露,這泡菜是自己做的,用許多蔬菜打成汁發酵而成!人家想向他買他還不賣,因為只用送的! 接著輪到令人期待的羊肉爐!先說湯頭,湯頭口味不重,隱含著淡淡的中藥香。說真的,湯頭中規中矩,並不是太令人驚艷!但羊肉塊可就不一樣了,帶皮的羊肉,幾乎沒有什麼骨頭,瘦肉拌著香Q的外皮,味道奇佳!肉塊口感鮮嫩,油脂不多,更重要的是,一點都聞不到惱人的羊騷味!一斤肉的份量,三個人剛剛好,甚至食畢飽足之餘,還念念不忘那羊肉鮮嫩的口感,想加點羊肉的心,蠢蠢欲動。 餐廳就位於台一線與工業區出口處! 店內空間,座位不多,環境十分乾淨。 價目表!半斤350,一斤650(用熟肉去秤) 外頭還有媒體的報導! 大概是我們太早去用餐了,老闆一直找我們聊天!原來老闆喜歡攝影,店內牆上掛著的照片,都是他遊走各地的傑作!原來羊肉爐夏天歇業的期間,老闆均會扛著攝影器材,到中國內地或是山林間玩耍,十分有趣!(說著說著,老闆就拿出他的攝影作品與我們分享了XD)。 老闆說,他們的羊肉爐,吃完絕對不會口乾舌燥!因為他們堅持不添加味素,湯裡面還添加了杜仲,對筋絡很好。令人好奇的羊肉部分,則採用澳洲進口的羊肉。「一般人總是認為,外國羊很騷、不新鮮、不好咬,所以認為本土羊才是王道!」我們聽了點點頭。 「不過這是錯誤的觀念,老一輩口中的本土羊,是指山上的,那種原住民都吃不夠了,怎麼可能會賣你?」老闆接著說。 「台灣對豬肉的管制很嚴格,可是對羊肉卻沒有,這是我採用澳洲羊肉的原因!他們的水質、食物較有保障!」 「其實新竹也有畜羊場,從南寮漁港到永安漁港之間就有四家,你可以去看看這些羊喝什麼水,吃什麼食物,你就知到了!」經老闆一解釋,我們才知道,原來對於羊肉,老闆比我們更用心,更堅持!更不忘提醒我們,要吃羊肉一定要吃帶皮的,不要聽店家亂唬爛。「自己走一趟市場就知道了,帶皮羊肉一定是最貴的,一分錢,一分貨!」 閒聊之餘,我順便問老闆,什麼是你們最自豪的一部份?這也開啟了他的話匣子。「我們最在意的就是衛生!你摸摸看這桌子,摸起來絕對不油,更不會看到我們拿抹布去擦它!就連我們的地板也不會黏黏的!」 「抹布其實是最髒的,像我們的餐具、碗筷,都是經過流動熱水清洗過的,絕對可以讓您安心!」 雖然老闆太好客,讓我們沒辦法自由自在地講話,不過可以明顯感受的到老闆的用心!三個人吃下來,一千元有找,頗為划算!我沒吃過極品羊肉爐,因此無從比較,但是至少這家的羊肉肉質,會讓我回味好久,推薦給喜歡吃羊肉的朋友! 我們點的火鍋料,金針菇(50) 魚餃(50) 凍豆腐(50) 招待的泡菜! 口感清爽,好吃! 羊油麵線(50),麵線口感不錯! 再一張! 羊肉爐上桌!! 羊肉份量頗多 他的羊肉幾乎沒什麼骨頭,肉質則十分鮮嫩! 口感令人回味無窮阿~~~ 羊肉沾醬! 店家資訊: 地址:新竹縣湖口鄉新興路547號(台一線新竹工業區出口(高速公路交流道引道)處) 電話:03-5593795、0916-243995 營業時間:16:00~23:00(每年中秋前一個禮拜至四月中旬) 網站:彭家羊肉爐 折價券下載: (引用自大台灣旅遊網,2009/01/31截止) 參考地圖:
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