Cimetiere De Montmartre

關於部落格
潾的美食旅遊筆記!

有獨家情報、招牌推薦,或是任何指教請來信! autumnbreeze0323@gmail.com
  • 3188052

    累積人氣

  • 109

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[新竹] 武陵路的四川段純貞牛肉麵!(推薦)

正在猶豫晚餐該吃什麼才能暖暖身子時,恰巧在網路上看到有人推薦這家新開的牛肉麵店-四川段純貞牛肉麵。在喜好牛肉麵的好奇心驅使下,便前往嚐試一下!四川段純貞牛肉麵位在武陵路上,從東大路右轉就看得到了!沒多久的光景,這裡居然也逐漸發展出一條餐廳街起來了,牛肉麵店尤其競爭激烈。段純貞牛肉麵對面就是以清燉牛肉麵為名的馬家牛肉麵!馬家左邊與四川段純貞麵店右邊也各有一家,正巧成為了吃牛肉麵的藉口! 走進店內,一股暖呼呼的氣氛迅速趕走了外頭的寒氣。裡頭木製復古風的桌椅格外令人感到溫馨雅致。其中一面大牆還寫著店裡的沿革歷史。原來這家店名段純貞是老闆奶奶的名字,為了感念思親之情,故取名段純貞牛肉麵。 我們點了紅燒牛肉麵與粉蒸排骨,順道叫了一塊喜愛的油豆腐。粉蒸排骨味道尚可,沒有好吃到令人流淚的感覺,倒是牛肉麵令人倍感驚奇。牛肉麵方上桌,那渾厚的深褐色湯汁與隨著蒸氣崢嶸而上的香氣,就足以讓人胃口大開。碗內四大塊份量足夠的牛肉令人印象深刻。 淺嚐湯頭,牛肉鮮甜原汁中帶點中藥氣氛,適量的暗紅豆瓣辣油則有畫龍點睛之效,辣而不嗆的刺激感,讓紅燒湯頭更多添分豐富滿足之感。至於重點所在的牛肉部分,個人認為雖有瑕疵,但依然彌足珍貴。不僅份量足夠,毫不吝嗇,入味的帶筋肉塊更是滷得十分軟嫩,已經接近台北老張的水準。至於所謂的瑕疵,大概只是覺得牛肉塊的牛肉部位不是很穩定吧!要是每塊牛肉都能保持同一品質,那便能大大加分了!麵條部分,是使用一般的寬麵條,若再採用手工寬麵,那真能稱之完美了! 總結而論,原先以為新豐老兄在心中的地位大概已經無人能出其之右了,四川段純貞牛肉麵硬是讓我改變想法,留下好的印象。我想,改天再來試試附近的幾家店吧!到時看官們就能知道哪家是我的最愛了! 復古風的店內環境
店內的師傅忙碌地切著滷味
一大盆香噴噴的滷味
除了滷味,櫃台有各式各樣的小菜可供選擇
點了一塊油豆腐,口感還不錯,滷得很入味
粉蒸排骨(NT.60)。除此之外,聽說水餃、紅油炒手、肥腸麵、四川擔擔麵、紅燒筋肉麵也很不錯!
我的紅燒牛肉麵(大NT.110;小NT.90),還冒著暖呼呼的蒸氣呢!
牛肉塊份量十足,大碗的約有4~5塊
帶筋的肉非常好吃,入口即化
磁碗上還刻著紅色店名呢!
相關資料: [新竹]學府牛肉麵 [新竹]竹東莊記牛肉麵 [新竹]馬家牛肉麵、炸醬麵 [新竹]四川段純真牛肉麵 [新竹]新豐老兄牛肉麵 [新竹]四家牛肉麵:尹記、壹品、如意、翟九牛肉麵 [新竹]延平路的三廠牛肉麵 [新竹]湯頭超獨特的牛雜王牛肉麵 [新竹] 經國路上的李家牛肉麵 [新竹] 北埔榕樹下的原汁牛肉麵 更多的新竹美食,請點我
相簿設定
標籤設定
相簿狀態